紅酒文化
搜索:
產地風情
紅酒時尚
紅酒養生
紅酒品鑒
紅酒儲存
侍酒禮儀
SERVING ETIQUETTE
侍酒禮儀

侍酒禮儀(二)——餐桌禮儀之品鑒流程

2018/11/9 9:57:34

近年來,熱衷于紅酒的人越來越多,但并不是每個熱衷于紅酒的人都知道紅酒的正確喝法。就整理一下所有喝紅酒要注意的禮儀細節。
1、準備喝紅酒
紅酒平放著儲存,橡木塞浸泡日久會分解,產生木屑。飲用前要直立,讓木屑沉淀到瓶底。紅酒的瓶底向中間凸起,這設計不是為了好拿紅酒,而是要讓木屑沉淀到凹溝。
喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶里,飲用溫度是攝氏10——14度。廣州的冬天,可以直接飲用;夏天,先放到冰箱的冷藏室,飲用前一至半小時取出,先開瓶,慢慢醒酒。
2、試酒
先看酒的成色,為了正確觀察,把被子放在白色背景的前方,微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑貨雜質,同時觀察酒的顏色,咖啡色,酒壞了;紫紅色,酒的年紀很輕,暗紅色外圍帶褐色,好酒。
3、聞酒
聞酒的味道,將杯口整個罩住鼻孔深呼吸,越好的紅酒聞起來味道很:厚“,讓感覺它很濃很復雜,由于鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭,因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時,還是感覺香味越來越濃,濃到后來讓人舍不得喝。
4、倒酒
好紅酒的酒瓶都有人收集,因為酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液弄花酒標,正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上。年代老的酒(超過8—10年),瓶底有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時要小心,除了不可晃動酒瓶,倒到后,還要留一點。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡后一滴,是不正確的。
5、醒酒
紅酒開瓶以后,看酒的類型,品質,以及成熟程度,先靜放15分鐘至1小時,讓它與空氣進行化學作用,假如沒有耐性可以直接倒進酒杯,甚至晃動酒杯,加速酒與空氣接觸的幾率。
晃動酒杯的方法有兩種,一是拿起酒杯向內搖晃,這種方法被子懸空,要晃動得均勻,得有點技術;另一種方法,是用食指中指夾住杯腳,整個手掌平貼杯底,將杯底壓在桌面如同磨墨般旋轉,要小力一點,不要讓酒灑出杯口。
6、品酒
昂貴的,好的紅酒是藝術品,不要喝,而是品。每次品之前,先晃動酒杯,再用鼻子深吸一下,然后淺嘗一口,讓酒液在口腔保留一段時間,之后才咽下去。注意,喝酒前先將嘴擦干凈,否則杯子上將留有唇印。喝紅酒請勿干杯一口喝完,此外,紅酒不應加雪碧或檸檬,這會破壞紅酒原來的味道,搖著酒杯一杯一杯地比酒量
 

熱線電話:0535--6726767 | 產品展示 | 領昇文化 | 企業動態 | 紅酒文化 | 招商加盟 | 聯系方式 | 【煙臺領昇酒業有限公司】版權所有魯ICP備11014486號-1
在线观看精品国产福利片_在线精品自偷自拍_在线看片免费不卡人成视频